Hunaja. Luonnon oma makeuttaja.

Hunaja tekee hyvää ihmiselle. Mehiläinen taas auttaa koko ekosysteemiä. Viime vuosina on havahduttu mehiläisten ja muiden pölyttäjien tärkeyteen, sillä pienten lentelijöiden kokonaismerkitys on valtava. Mehiläisten maailmassa on paljon kiehtovaa ja jopa mysteeristä, ja samalla ne valmistavat ainutlaatuista herkkua, hunajaa.

Teos avaa hunajan kulkua kukista purkkiin. Samalla se kertoo hunajan käytön monipuolisia mahdollisuuksia niin kotikeittiössä kuin huippukokkien käsissä. Kirja sisältää runsaasti hunajaisia reseptejä, joiden alkuperä on esimerkiksi ravintola Savoyssa ja ravintolakoulu Perhossa.

Hunaja ja pölytys eivät ole mehiläisten ainoita tuotteita. Mehiläispesistä saadaan monia raaka-aineita esimerkiksi kosmetiikkaan, ravintolisiksi tai lääketeollisuuteen.

Kirjan kautta kurkistetaan myös erilaisten mehiläishoitajien maailmaan ja siihen, mitä mehiläistarhaus vaatii. Mehiläistarhaajia on monenlaisia: parin pesän tarhaaja voi tuottaa harrastuksenaan kaupunkihunajaa Helsingin keskustassa, kun yli tuhannen pesän yrittäjä tekee töitä läpi vuoden mehiläisten ja hunajan parissa.

Kirjailija: Mari Koistinen
Kustantaja: Paasilinna
Kieli: Suomi
Sivumäärä: 160
Asu: Kovakantinen kirja
Julkaisuvuosi: 2015